水煮猪肝的做法 水煮猪肝怎么做好吃
水煮并非用白水来煮，而是将豆瓣酱、花椒、姜葱蒜等调味料炒香后，加水或高汤熬煮，再将主料放入红汤煮熟起锅。最后撒上花椒粉、辣椒面、浇上热油。水煮菜口感麻、辣、鲜、烫，十分开胃。下面小编就将水煮猪肝的做法分享给大家。
东西/材料
猪肝、姜蒜末、花椒、干辣椒、小葱、金针菇、豆皮丝、黄豆芽、盐
操作方式
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01
遴选新颖猪肝，清水浸泡几回，漂去血水后切当作片，插手盐、白酒、淀粉搅拌平均腌二十分钟。
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02
起锅烧水，别离汆烫熟金针菇、豆皮丝、黄豆芽后，将所有食材放到年夜碗里。
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03
起锅烧热，下油，下花椒、干辣椒爆喷鼻炒干后，将花椒和干辣椒放到捣蒜器里捣碎。
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04
在烧热的油锅中，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒喷鼻后，加适量水熬煮至喷鼻味出后捞出红汤里的渣不消。往烧沸的红汤里一片一片下猪肝，敏捷将猪肝烫熟。
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05
起锅装盘，放入捣碎的花椒粉和辣椒碎，插手小葱。起锅下油烧至油冒烟。
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06
将热油倒到花椒粉和辣椒碎上即可。
- End
- 发表于 2018-01-09 00:00
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- 分类：健康生活
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