冬季做馒头如何发面更快？
发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程，发酵好的面多用来做馒头、包子、花卷、面饼等等。冬季发面时间相对较长一些，下面小编就把冬季做馒头发面快的方法分享给大家。
东西/材料
面粉，酵母粉，温水等等
操作方式
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01
容器中插手5克酵母粉用适量的温水搅拌平均，稀释当作酵母水备用。因为是冬季气温低所以多放一些酵母粉
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02
面粉1000克放入容器中一边插手温水一边搅拌平均，直至没有干面粉。若是做包子面调的稍软一些，做馒头则调的稍硬一些。若是把握不了加水的量要分多次插手。
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03
然后用手揉当作概况粗拙的面团，必然要频频的揉至没有干面粉
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04
蒸锅中插手足量的清水，盖好锅盖烧至水温五十度摆布关火，把揉好的面团和容器放入锅中盖上锅盖使其发酵
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05
一般两、三个小时摆布面团是本来的两倍年夜就发酵好了，而且用水指蘸点水挫一下面团没有反弹
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06
发酵好的面内部呈不法则的蜂蜜状，这就需要大师费点气力揉面了，想要蒸出来的馒头好吃，揉面的过程很是关头
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07
若是想知道面是否揉好了可以用刀切开，切面没有孔洞便是揉面当作功，如许做出来的馒头暄软并且有嚼劲儿
- End
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- 发表于 2018-01-08 00:00
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- 分类：健康生活
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