八角最好的替代品是什么(Best Substitutes for Star Anise)？

八角茴香是一种独特的香料，可用于各种菜肴，包括汤、肉调味料、曲奇和冰淇淋。一般来说，这种干果在中国菜中是全部或磨碎的。不幸的是，这种香料并不总是很容易找到，而且很贵。有一些香料接近它辛辣的甘草味道你可以在不影响...

八角茴香是一种独特的香料，可用于各种菜肴，包括汤、肉调味料、曲奇和冰淇淋。一般来说，这种干果在中国菜中是全部或磨碎的。不幸的是，这种香料并不总是很容易找到，而且很贵。有一些香料接近它辛辣的甘草味道你可以在不影响整体口味的情况下使用它们作为替代品。

一种用茴香制作的甜点面包。
中国五香粉是最好的替代品，因为它的味道与原味非常相似。这是因为五种香料中有一种是八角茴香。当你用它代替时使用五种香料粉，你实际上减少了一种配料的用量，同时又增加了其他口味。添加的肉桂、丁香、四川胡椒粉和茴香的味道与八角茴香相得益彰，味道可能与原菜不一样，但你可能会发现香料组合增加了深度和深度微妙。

茴香或茴香（Pimpinella anisum）。
另一个选择是茴香种子。尽管它们的名称相似，但这两种香料并非来自同一种，甚至不是相关的植物；匹配的名称指的是茴香的味道相似种子和星形果实。两者都有甘草和苦味，但八角比茴香种子强得多。茴香有几种形式，其风味强度不同。全种子最弱，其次是磨碎种子、提取物和精油-一份精油等于四份提取物或茴香的味道与茴香相似
你也可以用茴香籽代替八角茴香，茴香具有甘草的独特风味。但是茴香比茴香甜，没有苦味，甘草的味道也弱得多。

八角通常与中国菜有关，用于各种民族菜肴。
当替代原料时，大多数替代品的味道比八角还弱，所以你可能需要比食谱中要求的量更多的替代品。然而，这取决于明星要采取的形式。如果食谱要求研磨香料，它的味道应该比要求你在烹饪过程中加入星星然后去掉它们的味道更强烈。尝试不同量的替代品，直到你找到一个适合你的口味。
如果你想尝试真正的东西，可以去超市看看八角。虽然八角通常与中国菜有关，但可能是这样墨西哥食品，如干辣椒。亚洲杂货店也有这种食品。如果价格是障碍，那就找碎的，而不是整颗星星，因为它们的售价较低。不过，请记住，碎块会比整个水果更快地失去味道。
如果你能接触到其中的一种植物，那么在干燥自己的水果时可能会很诱人，要小心，并确保你有中国品种的水果。日本八角茴香的果实外观与中国香料相似，有些人错误地把八角晒干，用在茶里。但是，它们是剧毒的。还有一种美国品种的茴香可以结出不可食用的水果。

有时八角被用来给亚洲汤和炖菜添加独特的风味。