什么是棕榈油(Palm Oil)？

棕榈油是从棕榈油树的果实中提取的一种油，这种非洲棕榈树因其有用的油而被种植了几个世纪。除了油之外，棕榈树还产生棕榈仁油，棕榈仁油是从种子中提取的。纯棕榈油在非洲和东南亚广泛销售，有时在其他地方和含有棕榈油的产...

棕榈油是从棕榈油树的果实中提取的一种油，这种非洲棕榈树因其有用的油而被种植了几个世纪。除了油之外，棕榈树还产生棕榈仁油，棕榈仁油是从种子中提取的。纯棕榈油在非洲和东南亚广泛销售，有时在其他地方和含有棕榈油的产品也很常见。

许多类型的棕榈树都是在热带或亚热带气候的雨林或地区自然生长的。
为了提取棕榈油，棕榈油树的果实被收集并压榨，产生丰富的，富含胡萝卜素的深红色油。当经过加工和烹调而受热时，它会迅速失去胡萝卜素，变成淡奶油色。生产商可以出售纯油，或使用分馏法提取各种用途的成分。

棕榈油是一种非常受欢迎的植物油。
棕榈油饱和脂肪含量高，除非经过特殊处理，否则在室温下通常非常接近固体。高饱和脂肪也使其成为一种很好的食用油，因为它能够承受非常高的热量，但是，棕榈油在加热时不会分解或改变。然而，这也使得棕榈油在健康方面并不理想，因为人们普遍认为大量食用饱和脂肪是有害的。
许多加工食品都含有棕榈油，棕榈油被认为是一种廉价、高效的食品，食品制造商生产的高度稳定的油，除了用于烹饪之外，还可以用于许多工业过程许多化妆品公司在肥皂和润肤霜等产品中用它来替代更昂贵的天然油。棕榈油可以在不花钱的情况下创造出理想的质地，尽管它也缺乏许多有益于皮肤的化合物。
2007年，棕榈油是世界上生产最广泛的植物油。它在非洲和亚洲的许多地区以及拉丁美洲的部分地区都有生产。许多当地居民依赖棕榈油作为烹饪、取暖和照明的廉价可靠的燃料来源，这已经成为一个问题，由于其成本不断上升。需求的增加使这种油变得更加昂贵，使世界上一些最贫穷的人买不到它。

棕榈仁油是从非洲原产的棕榈树的种子中提取出来的。