什么是洋葱粉(Onion Powder)？
洋葱粉是一种由干洋葱制成的香料，它保留了新鲜洋葱的一些辛辣和味道。有些厨师喜欢使用这种粉，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求这样做。大多数市场都有这种香料，通常与其他干香料一起销售...
洋葱粉是一种由干洋葱制成的香料，它保留了新鲜洋葱的一些辛辣和味道。有些厨师喜欢使用这种粉，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求这样做。大多数市场都有这种香料，通常与其他干香料一起销售许多地方有几种不同的洋葱粉。
洋葱粉是由洋葱干制成的，它保留了新鲜洋葱的刺激性。
洋葱被用来做洋葱粉，因为洋葱的鳞茎浓缩了大量的洋葱洋葱的风味和独特的香味。通常，洋葱被晒干然后磨碎，尽管有些公司把它们磨成糊状并脱水，声称这样可以提高洋葱的味道。无论哪种情况，最终的结果是一种带有强烈洋葱香味的白色细粉。
面包片可以用洋葱粉调味。
许多商店出售多种洋葱粉。白色、黄色，经常可以找到红色粉末，每一种都利用了这些洋葱品种的独特风味。购物者还可以找到烤洋葱粉，它有更坚果味、更丰满、略带甜味。此外，还可以找到洋葱片，当厨师想在菜肴中添加一点质感时，可以使用洋葱片风味。
在烹饪中，一茶匙（2.4克）洋葱粉可以代替整个中等大小的洋葱，尽管厨师会经历一些风味损失。例如，在要求洋葱焦糖化的食谱中，用粉末代替新鲜洋葱会改变最终产品的风味，因为焦糖化的过程使洋葱散发出天然的甜味，在其他情况下，这种替代作用就不那么明显了这种香料也可以用来给蘸酱、烤面包、面包片等增添趣味。
和其他香料一样，洋葱粉需要存放在一个密封的容器里，放在凉爽、干燥、阴暗的地方。理想情况下，它不应该暴露在潮湿的环境中；例如，不要在锅上摇晃容器，厨师应该用勺子量出所需的量。如果处理得当，储存得当，这种粉末可以保存一年，尽管它可能会失去效力。
洋葱粉是由洋葱干制成的，它保留了新鲜洋葱的刺激性。洋葱被用来做洋葱粉，因为洋葱的鳞茎浓缩了大量的洋葱洋葱的风味和独特的香味。通常，洋葱被晒干然后磨碎，尽管有些公司把它们磨成糊状并脱水，声称这样可以提高洋葱的味道。无论哪种情况，最终的结果是一种带有强烈洋葱香味的白色细粉。
面包片可以用洋葱粉调味。许多商店出售多种洋葱粉。白色、黄色，经常可以找到红色粉末，每一种都利用了这些洋葱品种的独特风味。购物者还可以找到烤洋葱粉，它有更坚果味、更丰满、略带甜味。此外，还可以找到洋葱片，当厨师想在菜肴中添加一点质感时，可以使用洋葱片风味。
在烹饪中，一茶匙（2.4克）洋葱粉可以代替整个中等大小的洋葱，尽管厨师会经历一些风味损失。例如，在要求洋葱焦糖化的食谱中，用粉末代替新鲜洋葱会改变最终产品的风味，因为焦糖化的过程使洋葱散发出天然的甜味，在其他情况下，这种替代作用就不那么明显了这种香料也可以用来给蘸酱、烤面包、面包片等增添趣味。
和其他香料一样，洋葱粉需要存放在一个密封的容器里，放在凉爽、干燥、阴暗的地方。理想情况下，它不应该暴露在潮湿的环境中；例如，不要在锅上摇晃容器，厨师应该用勺子量出所需的量。如果处理得当，储存得当，这种粉末可以保存一年，尽管它可能会失去效力。
- 发表于 2020-07-10 23:17
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- 分类：食物
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