什么是万能百吉饼(Everything Bagel)？

百事百吉饼是一种在烘焙前用各种不同的种子和其他配料卷成的百吉饼。百事百吉饼外面最常见的配料是芝麻籽、罂粟籽、大蒜、洋葱和盐。不同的面包店也会添加其他种类的种子、香草或香料。在大多数情况下，这种百吉饼的内...

百事百吉饼是一种在烘焙前用各种不同的种子和其他配料卷成的百吉饼。百事百吉饼外面最常见的配料是芝麻籽、罂粟籽、大蒜、洋葱和盐。不同的面包店也会添加其他种类的种子、香草或香料。在大多数情况下，这种百吉饼的内部很简单，尽管pumpernickel或黑麦，所有的百吉饼也都可以买到。

小麦粉可能是用来制作万能百吉饼的面团的。
究竟谁是第一个将百吉饼配料与所有配料混合制成百吉饼的人存在一些分歧，但每一种说法都来自于这一时期。无论是谁发明了百吉饼，所有百吉饼都是通过将各种通常出现在百吉饼上的不同配料混合而成的。

粗粒犹太盐是添加到百事百吉饼中的典型调味品之一。
，百事百吉饼是由种子和干香草混合制成的。常用的种子是罂粟和芝麻，香草是洋葱和大蒜。犹太盐，一种被批准用于犹太烹饪的大而片状的盐，也可以撒在这些百吉饼的顶部。其他类型的种子，像香菜或亚麻也可以用在百吉饼上。
和其他类型的百吉饼一样，传统上所有百吉饼都是由一圈又一圈煮熟和烘烤的面包面团做成的。面团是由小麦粉、水和酵母制成的，而其他类型的面粉，如黑麦，面团可以用。面团被允许上升，然后在煮沸前成形成环状煮百吉饼有助于这些面包制品在中间保持柔软和有嚼劲。百吉饼煮熟后，会在配料中滚动，然后在热烘箱中烘烤，这样外面就会变得金黄酥脆。
虽然所有的百吉饼都可以平淡地吃，但大多数人在吃之前都会把它们切成两半，在上面涂上黄油或奶油奶酪它们。所有的百吉饼切成两半后都可以放在烤面包机里，这样中间会变得酥脆。也可以把它们切成两半，用这些面包片代替两片面包放在三明治里，放肉、奶酪，百事百吉饼的两半之间夹着蔬菜。

百事百吉饼通常包括罂粟籽。