什么是农场到餐桌的餐厅(Farm-To-Table Restaurant)？

农场到餐桌餐厅是一家餐厅，其原料尽可能地在当地采购，这意味着它们往往非常新鲜，而且它们通过了最少的一系列中间商（如果有的话）直接从农场运到餐桌上。农场到餐桌餐厅的趋势是一个更大的运动的一部分，就像在当地一样尽可能...

农场到餐桌餐厅是一家餐厅，其原料尽可能地在当地采购，这意味着它们往往非常新鲜，而且它们通过了最少的一系列中间商（如果有的话）直接从农场运到餐桌上。农场到餐桌餐厅的趋势是一个更大的运动的一部分，就像在当地一样尽可能地利用季节性的水果和蔬菜，关注农业对环境和文化的影响。一般来说，从农场到餐桌的餐厅很容易识别自己，因为农场到餐桌的概念被认为是一个卖点。

鸡蛋是农场到餐桌餐厅的一种动物产品。
，餐厅A直接与C、D、E和F农场签订农产品、水果、蔬菜和动物产品的合同。餐馆老板通常会到他们使用的农场所在地，与农民见面，看看种植食物和饲养动物的环境，农民同意选择成熟的产品把它们直接送到餐厅。有时，厨师们甚至会外出采摘，为他们的公司挑选奶油。

农场到餐桌的餐馆可以从农贸市场获得他们的产品。
这种系统的明显优点是，食物到达时的状态非常新鲜，通常是在几小时前采摘的新鲜的食物往往质量更好，而且短途的旅行距离使农民能够在他们最美味的时候挑选食物，而不是被迫在食物成熟前收割，以确保食物能顺利到达目的地。

一些餐馆使用当地种植的食物。
在当地就餐也被认为是对环境友好的，因为与其他地区的重要食品相比，当地饮食通常需要更少的资源，因此，人们愿意在一家农场到餐桌的餐厅为当地的食物支付额外的费用。有些人还喜欢吃当地生产的食物，这种联系来自于当地居民种植或饲养的食物。对于厨师来说，农场到餐桌餐厅还可以提供稳定的供应，提供有趣和有趣的食物食材，迫使厨师每天拿出一份新的菜单，以适应时令的食物。

餐馆老板经常前往他们使用的农场所在地，与农民见面，了解种植食物和饲养动物的环境。
当地采购对社区也有好处。农民在直接向餐馆出售产品时，往往会获得更高的价格，而餐馆可以与农民协商更低的价格直接地，而不是通过分销商、批发商和仓储公司。农场到餐桌的餐厅也能为社区带来资金，促进积极的金融增长和促进当地经济。