火腿片蒸子鱼的家常做法
长江子鱼是具有地方特色的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，加入一点火腿片一起清蒸，口感更为鲜香，非常美味。
东西/材料
子鱼1条
火腿80g
料酒1小勺
盐1小勺
生姜适量
喷鼻葱适量
操作方式
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01
子鱼在菜场宰杀好后，回家清洗清洁，鱼腹内的黑膜必然要彻底清洗清洁，否则会有鱼腥味。
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02
将清洗清洁的子鱼切下鱼头和鱼从头至尾，鱼身切当作平均的小段。因为这里蒸子鱼只用鱼身，鱼头和鱼从头至尾就用来炖汤喝。
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03
子鱼块平均地摆放在盘中，撒上1小勺盐。
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04
再浇上1小勺料酒，静置5分钟摆布。
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05
火腿用温水清洗清洁，然后切当作薄片。
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06
生姜也切当作薄片，摆放在盘底。
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07
火腿片摆放在姜片上。
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08
把处置好的子鱼块平均地放在火腿片上，再放上姜丝。
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09
将蒸鱼盘放入蒸锅，水开后转中小火6-7分钟。
-
10
蒸好后掏出，撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-12-28 00:00
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- 分类：健康生活
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