虎皮鸡蛋做法
今天和大家分享的是虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋是在卤鸡蛋的基础上，再经过油炸而成的。口感没有卤鸡蛋那么咸（个人感觉啊），却又多了一层外焦里嫩的酥酥感，感觉比卤鸡蛋更好吃！
工具/材料
主料：鸡蛋若干个
配料：卤料包，盐，生抽，耗油，油，十三香
操作方法
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01
先把鸡蛋洗净，一次不要做太多，根据人数来决定。
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02
再把鸡蛋放过卤锅中，锅中放入卤料包、生抽、大火把鸡蛋煮熟。
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03
等鸡蛋煮好后，捞出剥开蛋壳。
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04
再把鸡蛋划上小印子，如图所示，好让鸡蛋入味。
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05
另取一干净锅，放入油。把鸡蛋倒入锅中，开始小火炸。
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06
把鸡蛋两边都炸成焦黄色，中途要给鸡蛋翻身，怕炸糊了。
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07
再兑入少许的耗油。
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08
再兑入一点点盐。
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09
再兑点水，把鸡蛋焖一分钟，最后撒上少许是十三香调味即可。
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10
虎皮鸡蛋就做好，如果喜欢更酥脆的口感，可以多炸一会。
- End
特别提示
- 发表于 2017-12-05 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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