豆干用水冲刷一下,控干水分,切当作条。
红干椒用水清洗清洁,控干水分,斜刀切当作段。
花生米用锅炒熟,备用。
切好葱,姜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅,放入豆干翻炒。
放入五喷鼻粉,少许料酒,一匙儿蚝油翻炒。放入少许水,如许翻炒出来的豆干比力软。
炒至豆干变软,放入红干椒翻炒。红干椒略翻炒一下,放入少许盐翻炒,放入少许味精,关火。然后放入炒熟的花生米稍翻动一下,出勺。
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