把茄子去皮洗净,切当作1公分厚的薄片。
把买回来的豆沙泥拿出来放盘里。
把茄片的中心切开一刀,但不要切通。把豆沙泥舀1勺,放入茄片的中心位置,夹住豆沙泥。
把豆沙泥舀1勺,放入茄片的中心位置,夹住豆沙泥。
取一小盘,把鸡蛋磕入盘里,插手适量面粉,盐,五喷鼻粉搅拌平均,制当作蛋糊,把夹着豆沙泥的茄片放蛋糊里,挂上一层蛋糊。
炒锅里倒入适量花生油,油有六当作熟时,把挂满蛋糊的茄片下锅,调小火慢慢煎制。
时代用筷子翻动茄片,直至炸当作金黄即可。
然后用筷子夹出,沥油后放入盘子里。如许一盘红豆馅茄子就做好了。
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