排骨螃蟹炖酸菜的家常做法
炖酸菜是一道东北特色的风味炖菜。用排骨与酸菜再加入螃蟹一起同炖，排骨的香味，螃蟹的鲜味与酸菜融合在一起，味道鲜美，口感酸爽，风味别致，口味极佳。下面介绍排骨螃蟹炖酸菜的家常做法。
操作方式
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01
排骨剁当作块，放入冷水中浸泡，去除血水。然后用水清洗清洁，控干水分。
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02
螃蟹用水清洗清洁，控干水分，备用。
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03
酸菜放入水中浸泡，然后用水投洗清洁，攥干水分（不喜好吃过酸的口胃，酸菜要多泡一会）。
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04
切好葱，姜，蒜备用。
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05
把控好水的排骨，放入冷水锅中烧开，水开后，煮一分钟的时候捞出，用水冲刷失落上面的血水和沫子，沥干水分。
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06
锅里放入少量的油加热，油热后放入排骨翻炒，放入葱，姜，蒜，料酒，少许白糖，少许醋。翻炒一分钟的时候，然后放入水，水没过排骨，放入花椒，八角，桂皮，年夜火烧开，转小火慢炖。
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07
排骨炖至三十分钟的时候，放入酸菜，放入盐，转年夜火烧开，再转小火慢炖。
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08
酸菜炖至十分钟的时候，然后放入螃蟹再炖三分钟的时候，放入味精，关火即可。
- End
- 发表于 2018-11-23 00:00
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- 分类：健康生活
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