猪肝买回家之后放进清水里冲刷几遍,然后浸泡在水里半小时,再放到水龙头底下不竭的用手揉搓,如许猪肝里面的一些血水也会被洗出来,可以或许削减良多腥气。
锅里烧开水,把猪肝整块投放进去,让水烧沸,然后将猪肝翻一翻,让其概况变色的时辰捞出来。
锅子涮洗清洁,然后放入清水,加上生姜片、八角、桂皮、喷鼻叶以及葱段,放上少许盐,烧开之后把猪肝放进去一路用中火焖着烧,直到煮熟为止。
生姜取汁,年夜蒜切当作细末,倒入一点凉拌菜酱油,加上一点辣椒油和喷鼻油,猪肝煮好之后拿出来切当作片蘸着吃。
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