猪肚排骨萝卜汤的家常做法
猪肚有健脾益胃之功效，只是打理的过程比较繁琐，今天在超市正好看到有半成品的猪肚买，非常新鲜，也很干净，就买了一盒，回家用排骨和萝卜一起炖煮了一锅汤，由于猪肚的加入，炖出的汤格外香浓，排骨也很鲜嫩，萝卜更是吸收浓浓的汤汁而变得非常美味。
工具/材料
半成品猪肚300g
排骨300g
白萝卜半根
料酒2大勺
生姜适量
香葱适量
盐1小勺
味精少许
茴香1个
泡发黑木耳50g
操作方法
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01
半成品猪肚用温水再次冲洗，然后切成小片。
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02
锅中加入适量水，放入少许姜片和1个茴香，再加入1小勺料酒，烧开。
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03
把肚片放入汆水，然后捞出，再次冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。
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04
排骨用温水洗净。
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05
锅中放入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的排骨放入汆水，捞出同样再次冲洗干净。
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06
把处理干净的肚片和排骨放入珐琅锅，加入适量姜片。
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07
加入1小勺料酒。
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08
香葱摘洗干净，放入锅中。
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09
然后加入足量水，大火煮开后撇去浮沫，转小火40-45分钟，猪肚比较难煮，所以烧的时间要稍微长一些。
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10
打开锅盖，挑出其中的姜片和香葱，丢弃不用，然后全部倒入砂锅中。
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11
白萝卜洗净后刨去萝卜皮，切成滚刀块，放入锅中，炖煮10分钟左右。
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12
当萝卜软烂时，加入洗净的泡发黑木耳。
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13
大火煮开后转中火稍微煮一会儿，加入1小勺盐调味，然后就可以关火了，撒上一些葱花就能上桌了。
- End
- 发表于 2017-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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