芦笋、大蒜、油、盐
准备新鲜芦笋一把。
将芦笋去老茎后,摘折成段,清水洗净。
大蒜剥皮,清水洗净。
大蒜切成片。
起锅烧热,下油。
下蒜片爆香。
芦笋倒入油锅快速翻炒几秒,加适量盐搅拌均匀后起锅。
芦笋炒时速度要快,才能保持其脆嫩口感。如炒制时间太长,软了口感就不好了。
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