苦瓜300克,瘦肉200克,姜丝、蒜米适量,1勺生抽,2勺蚝油,1勺料酒。
苦瓜清洗清洁,切当作薄片,瘦肉切当作薄片,加适量的盐、姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒腌制几分钟。
锅里装适量的水煮沸,放苦瓜进去灼1分钟摆布捞上篮子。
再开仗下油,放蒜米进去爆喷鼻,然后瘦肉下锅翻炒至变色。
下苦瓜进去,加少量的盐、1勺蚝油年夜火翻炒1分钟2分钟摆布,熄火。很是甘旨的苦瓜炒肉就做好了。
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