经典日式生鱼片的做法大全集

你是不是也觉得在餐厅也吃不到正宗的日式生鱼片？是不是想学着做经典的日式生鱼片，日本经典日式生鱼片是日式料理中最为著名的一种，它可以堪称是日本菜的代表作。其实只要掌握了做生鱼片的材料、刀工、调味，你也可以做出美味的生鱼片，一起来看下吧。

操作方式

01
日式生鱼片的一种做法：
材料：新颖的金枪鱼、三文鱼、加吉鱼、海说神聊极贝等各类鱼肉适量，白萝卜丝适量、罗勒少许、黄瓜片、柠檬片各少许、苏子叶适量、芥末适量、日式酱油2年夜勺
02
做法：
将白萝卜丝放在碟子底部，再垫上苏子叶。将鱼肉洗净后切当作薄片依次摆放在苏子叶上。
生鱼片上放上罗勒、苏子叶、柠檬片、黄瓜片加以点缀。食用时将日式酱油装在小碟里，挤入适量芥末蘸食即可。
03
日式生鱼片的第二种做法：
材料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油适量
04
做法：
将三文鱼肉切当作厚约3mm的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末、日式姜切当作片状浸泡在冰水中备用。
然后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁摆上沥水后的姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
将日本绿芥末膏挤在一个碟子内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，按口胃蘸料即当作。
End