什么是富含烟酸的食物(Some Niacin Rich Foods)？

烟酸，或维生素B3，是一种水溶性的营养物质，对人体内许多不同系统的正常功能是必不可少的。烟酸作为烟酸的存在有助于冲洗血液中多余的胆固醇，保持眼睛健康，甚至有助于调节中枢神经系统的功能。幸运的是，有许多富含烟酸的食物...

烟酸，或维生素B3，是一种水溶性的营养物质，对人体内许多不同系统的正常功能是必不可少的。烟酸作为烟酸的存在有助于冲洗血液中多余的胆固醇，保持眼睛健康，甚至有助于调节中枢神经系统的功能。幸运的是，有许多富含烟酸的食物可以让你很容易地获得保持身心健康所需的最低量。

甘蓝是一种很好的奈霉素来源。当谈到富含烟酸的食物时，吃很多种类的鱼是获得大量维生素B3的一种简单而美味的方法。鸡肉也是这种必需营养素的良好来源。无论是鱼还是鸡肉，都可以通过选择烧烤而不是油炸食物来增加烟酸的摄入量，用富含烟酸的草本植物如欧芹作为调味品。

欧芹富含烟酸。多种谷物是许多富含烟酸的食物中的一种。大麦、小麦和糙米是确保每天烟酸摄入量充足的最佳选择。同样地，用米糠或麦麸制成的谷类食品通常含有大量的烟酸。全脂牛奶可以和这些谷类一起食用，这有助于增加早餐时维生素B3的摄入量。

葵花籽富含烟酸。许多绿色蔬菜都是富含烟酸的食物之一。一般来说，深绿色的蔬菜，如甘蓝、羽衣甘蓝、，萝卜青菜是很好的选择。喜欢吃花椰菜的人也可以确信他们摄入了相当数量的维生素B3。当把这些绿色蔬菜和扁豆或芸豆一起食用时，会获得额外的烟酸另外，所有这些食物还含有不同量的其他B族维生素，这可能会提高烟酸含量的有效性。

大麦含有烟酸。即使是零食时间，也是享受富含烟酸食物的好时机。干红辣椒可以用来调味爆米花，提供了一种很好的纤维来源，随着辣椒中烟酸的存在而增强。花生与果皮一起食用也会提供一定量的烟酸。为了多样化，可以尝试咀嚼一些葵花籽甚至芝麻籽。

烟酸可能存在于肉类中。食用富含烟酸的食物非常重要如果要避免烟酸缺乏症，即使肝脏中储存了少量的维生素B3，人体每天仍需要更多的这种重要的维生素。烟酸水平低的迹象可能包括血压升高、腰酸背痛、有效应对压力的能力下降，甚至腿部抽筋。通过均衡饮食，包括几种富含烟酸的食物和其他营养丰富的食物，长寿和享受生活的机会大大增加。

一些豆类，如平托（左中）和肾（右上角），富含烟酸。