豆干炒肉片的家常做法

豆干炒肉片是一道很普通的家常菜,其中肉片最好选择五花肉,这样肉片的口感更为鲜嫩,而且豆干还由于吸收五花肉中的油脂而更为鲜香四溢,非常美味。

工具/材料

豆干3块

五花肉100g

食用油1小勺

生姜适量

料酒1小勺

生抽1勺

白糖1小勺

味精少许

蒜苗适量

操作方法

  • 01

    五花肉用温水清洗干净后切成薄片。

  • 02

    豆干最好选择质地比较厚实的,这样炒制后比较容易入味。豆干洗净后沥干水分,并切成薄片。

  • 03

    油锅烧热,把姜片放入爆香。

  • 04

    倒入五花肉片,大火翻炒。

  • 05

    炒至变色时,加入1小勺料酒。

  • 06

    再加入1勺生抽和1小勺白糖。

  • 07

    炒匀后加入切成薄片的豆干。

  • 08

    加入少许水,大火煮开后转中火烧煮1分钟左右。

  • 09

    加入摘洗干净后切成小段的蒜苗。

  • 10

    大火快速翻炒1分钟左右,调入少许味精,翻炒均匀即可出锅装盘了。

  • End
  • 发表于 2017-12-05 00:00
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  • 分类:健康生活

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