豆干3块
五花肉100g
食用油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
味精少许
蒜苗适量
五花肉用温水清洗干净后切成薄片。
豆干最好选择质地比较厚实的,这样炒制后比较容易入味。豆干洗净后沥干水分,并切成薄片。
油锅烧热,把姜片放入爆香。
倒入五花肉片,大火翻炒。
炒至变色时,加入1小勺料酒。
再加入1勺生抽和1小勺白糖。
炒匀后加入切成薄片的豆干。
加入少许水,大火煮开后转中火烧煮1分钟左右。
加入摘洗干净后切成小段的蒜苗。
大火快速翻炒1分钟左右,调入少许味精,翻炒均匀即可出锅装盘了。
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