酥油烧饼怎么做？
我做的酥油烧饼是用猪油，花椒粉，盐，加入少许面粉调制的油酥，用猪油做油酥，要比其他食用油做的油酥香，而且做好的烧饼外酥里软，非常好吃，就是放凉了吃也会又酥又软。
工具/材料
面粉适量，猪油适量，酵母，花椒粉，盐适量，黑芝麻少许，鸡蛋1个。
操作方法
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01
面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵。
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02
做油酥要用猪油，用猪油做的烧饼会很香，猪油放入碗中，加入少许面粉，花椒粉，盐搅拌均匀，做成油酥，鸡蛋一个磕入碗中打散备用。
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03
当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中的气泡，擀成大片，将油酥均匀的涂在擀好的面片上。
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04
从面片的一边卷起，卷成一个圆筒，切成适量大小的段。
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05
将面段两端用双手捏紧，向相反的反方向转动，压成圆饼，用擀面杖擀成饼胚，涂上蛋液，撒上芝麻。
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06
烤盘铺上料理纸，放入做好的烧饼胚。
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07
烤箱预热3分钟，调至上下火180度，放入烤盘，20分钟左右，酥油烧饼就做好了。
- End
- 发表于 2017-11-04 00:00
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- 分类：健康生活
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