如何在家自己做月饼
中秋月饼的花样越来越多，很多人现在喜欢自己动手做月饼，今天小编教大家怎么在家做冰皮豆沙月饼。
工具/材料
糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、豆沙馅适量、另准备炒熟的糯米粉适量。
操作方法
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01
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
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02
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
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03
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
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04
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
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05
冷却后把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
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06
用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
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07
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
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08
用手掌压实了，把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
- End
- 发表于 2017-11-04 00:00
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- 分类：健康生活
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