鳕鱼炖豆腐的家常做法
鳕鱼炖豆腐的做法，是把鳕鱼经油煎塌后，再回锅放入调料与豆腐一起炖制而成，口感咸鲜，色香味浓，味道鲜美。下面介绍鳕鱼炖豆腐的家常做法。
操作方式
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01
鳕鱼收拾清洗清洁，控干水分，用刀切当作块。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制20分钟。
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02
豆腐用水冲刷一下，控干水分，切当作块。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜，备用。
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04
碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，兑水，和谐当作料汁。
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05
把腌制好的鳕鱼，放入淀粉，拌和平均挂糊。
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06
锅里放入油加热，油热后放入鳕鱼煎塌，煎塌至鳕鱼外表焦黄，盛出备用。
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07
盛出煎塌鳕鱼多余的油，锅内留底油，放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆锅。放入和谐好的料汁，放入红干椒，烧开。
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08
放入煎塌好的鳕鱼略烧一会，放入豆腐略烧一会，然后放入水，水没过鳕鱼和豆腐，年夜火烧开，转小火慢炖。
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09
炖至少量汤汁时，放入味精，年夜火收汤后关火即可。
- End
- 发表于 2018-11-02 00:00
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- 分类：健康生活
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