取两三颗芹菜,先摘失落芹菜叶子,然后把芹菜去根、分段抽去芹菜丝,挑好鲜嫩可以食用的芹菜段。
把摘好的芹菜用清水洗净,放在菜板上,然后把芹菜切当作一寸长短的芹菜段,放入盘中待用,这里全用的是芹菜杆。
取适量木耳提前泡发,年夜约一两个小时木耳就泡好了,用清水洗净木耳待用。如果木耳年夜的话可以切几刀,我这里选用的是小秋耳,所以就不消切了。
取一小块熟牛肉,切当作片装入容器中待用。没有熟肉的可以用生肉洗净切好,要用生肉时,记得先炒肉后放菜。
筹办好需要的调味品,我一般都习习用葱花,蒜瓣和干辣椒,把这些食材用清水洗净,切好待用,量几多按照本身口胃心猿意马。
炒锅放油,葱蒜辣椒炒出喷鼻味后放入芹菜段,快速进行翻炒,炒芹菜最好是年夜火快炒,如许炒出来的芹菜会比力绿。
芹菜断生后放入备好的木耳,继续用铲子翻炒半晌,芹菜比力老的话这时,可以适量加一的热水。
因为是熟牛肉,最后加上翻炒平均就可以了,这时我们就可以看到芹菜木耳,已经较着变软,申明菜已经熟了,不确定的可以尝一下。
如图所示芹菜木耳炒肉已做好了,插手适量生抽和适量食盐,翻炒平均关火,芹菜木耳炒肉出锅入盘就OK了。
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