怎样才能做出嫩滑的肉丝
做一盘肉丝用来下饭是最好的，只是有些人做出来的肉丝发硬口感很不好，今天教大家做嫩滑爽口的肉丝，一起来看看吧。
操作方式
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01
想要吃嫩滑爽口的肉丝，猪肉的选择很是主要，里脊肉很瘦可是吃起来发硬发干，那么猪后腿肉就是最好选择了。买来一块肉之后清洗清洁，找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，让肉质变得松软。
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02
肉放进冰箱里冷冻十分钟掏出来，然后用刀切当作肉丝，如许既轻易切丝还能让肉质变得更嫩滑。
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03
肉丝切好之后放进碗里，加上一个鸡蛋清搅拌，一点生抽和蚝油以及葱姜末，然后撒一点淀粉抓匀。
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04
锅里到油烧热，直接把腌制十几分钟的肉丝倒进锅里，用筷子划而不是用铲子，记住了哦。用筷子不竭的划动肉丝，让其在油里面平均受热，肉变色之后加一点点热水炒熟，撒一把葱花就可以了。
- End
- 发表于 2018-09-21 00:00
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- 分类：健康生活
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