将笔管处置洗净,头和身体分隔,墨胆掏出,从身体上掏出白色透明的“脊椎”,再将身体部门用铰剪剪开。
嫩豆腐清净后切当作块状,姜和葱切丝备用。
锅里倒入少许油,将姜丝和葱丝放进去爆喷鼻,喷鼻味出来后将豆腐块倒入,炒两下,得豆腐有5分熟的时辰将热水倒进去,刚好没过豆腐即可。
水沸腾后,将处置清洁的笔管倒入,撒上盐,盖上锅盖,水再次沸腾就可以掏出来了,一道笔管炖豆腐完当作。
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