猪腰200克,黄瓜100克,植物油40克,生姜10克,青翠1棵,年夜蒜2头,泡红辣椒50克,料酒5克,食盐5克味精3克,酱油5克,白糖3克,喷鼻醋5克,淀粉3克。
猪腰平切当作两块,去除附着物切当作眉毛形,用盐、料酒、淀粉码味上浆。
黄瓜洗净,切当作条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑当作滋汁。
锅置年夜火上;放油烧熟,放入腰花炒散。
将腰花盛起,最后姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹至收汁,起锅装盘。
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