排骨适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,姜适量,白砂糖适量,料酒适量,酱油适量,陈醋适量,蒜苗适量。
筹办适量排骨,用清水洗净,然后放入锅中焯水,除去血沫。
将排骨捞出,放入高压锅,放入适量桂皮,八角,花椒,干辣椒等年夜料,再放入几片生姜。
炒锅中放入五份清水,三份白砂糖,小火慢熬,熬出糖色后,再插手白开水。
再放入一份料酒,两份酱油,四份陈醋,做好料汁儿。
将做好的料汁儿倒入高压锅中,料汁必然要没过排骨,再放入适量盐,盖上高压锅的盖子,年夜火烧开,转小火,压上18分钟。
比及高压锅天然冷却后,打开锅盖,将做好的糖醋排骨盛入盘中。
将蒜苗切碎,撒在上面,搅拌平均就可以吃了,很是甘旨。
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