家炖鲤鱼的做法
鲤鱼是大众餐桌常见的鱼类之一，体态肥壮，肉质细腻，味道鲜美，深受大众喜爱，鲤鱼的做法很多，小编为大家介绍的家炖鲤鱼做法，步骤简易，做法简单，保持鱼肉的鲜美原味，非常的好吃，下面介绍家炖鲤鱼的做法。
东西/材料
鲜活鲤鱼 一条（1000克）。
葱，姜，蒜，盐，味精，八角，花椒，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
鲤鱼收拾清洗清洁，控干水分，在鱼身上划几刀，便于入味，装盘备用。
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02
筹办好红干椒，切好葱，姜，蒜，备用。
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03
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。然后放入两匙儿白糖，酱油，料酒，醋，盐，烧当作汤汁。
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04
把筹办好的鲤鱼放入锅中，略烧一会（一分多钟）。
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05
用汤勺把汤汁往鱼身上浇几下，便于入味，然后放入清水，水和鱼连结一平，或略低于鱼身。年夜火烧开，转中火炖。
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06
比力年夜一些的鱼，要恰当倾斜锅，炖一下鱼头和鱼从头至尾。
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07
炖至十分钟摆布的时候，残剩少量汤汁时，放入味精，转年夜火。收汤后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-05-21 00:00
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- 分类：健康生活
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