最爱川菜之水煮鱼
水煮鱼是家庭中常吃的一道菜，其做法简单，口味独特，川味水煮鱼相比普通的水煮鱼口味稍辣，稍重，下面给大家介绍一下做法。
东西/材料
鱼一条
操作方式
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01
做鱼菜的第一步经常都是腌制，腌制可以入味，也可以去腥。买回来的鱼处置好，洗净，切片，放入容器中。
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02
往容器中放入盐、料酒、淀粉、蛋清进行腌制
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03
锅烧热，放入植物油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等。
-
04
然后开小火煸炒，炒出喷鼻味后，往锅中放入腌制好的鱼，继续煸炒。
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05
往锅中放入料酒、盐、凉水适量，转年夜火煮5分钟后再转小火慢煮。煮五分钟分钟摆布，往锅中插手调料，即可出锅。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-05-21 00:00
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- 分类：健康生活
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