胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法
摊黄菜（摊鸡蛋）是一道东北特色的传统菜，做法简单，营养味美，非常受大众的喜爱，小编为大家介绍的胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法，在摊黄菜做法的基础上，再加些胡萝卜，黄瓜，味道更鲜美，营养更丰富，是一道可口的下饭菜，下面介绍一下做法。
东西/材料
鸡蛋 4个，胡萝卜 半根，黄瓜 半根。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，油。
操作方式
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01
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作碎丁。
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02
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作和胡萝卜差不多巨细的碎丁。切葱，姜，备用。
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03
鸡蛋打入盘中，把切好的胡萝卜，黄瓜，葱，姜，放入鸡蛋中，再放入五喷鼻粉，盐，味精，拌和平均，搅拌当作蛋液。
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04
锅内放油加热，油热后放入鸡蛋液，中火煎塌。
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05
鸡蛋液略凝固后，用铲刀把粘在锅上凝固的鸡蛋液转圈铲一下，让生鸡蛋液流下来，继续煎塌。
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06
鸡蛋液完全凝固当作饼状后，晃悠锅，使粘在锅底的鸡蛋饼与锅底分手，然后颠勺翻个，煎塌另一面。
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07
用铲刀在鸡蛋饼上稍铲一下，没有生鸡蛋液，鸡蛋饼熟透后，关火。把盘子底朝上，扣在鸡蛋饼上，然后一手按住盘底，别的一只手把年夜勺翻过来，使鸡蛋饼扣在盘子中即可。
- End
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- 发表于 2018-05-18 00:00
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- 分类：健康生活
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