内比奥洛是什么(Nebbiolo)？
内比奥洛是意大利北部用来酿造该地区最富灵感的葡萄酒的一种红葡萄。它是一种单宁和酸性的葡萄酒，因此，一个真正制作良好的品种可以陈酿到一个值得价格的成熟度。说白了，用这种葡萄酿制的大多数葡萄酒都很糟糕。如果结构...
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- 发布于 2020-07-18 11:17
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什么是地方主义者(Localtarian)？
一个地方主义者是一个只吃当地生产的食物，或者尽可能多地吃当地生产的食物的人；这两个词都是组合词"本地"和一个描述饮食的词。地方主义运动在关心环境的人中尤其大，因为许多人认为在当地吃东西对环境更有益，尤其是当人们...
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- 发布于 2020-07-18 11:16
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什么是草食牛肉(Grass-Fed Beef)？
草饲牛肉是指以草为食，而不是谷物和各种食品工业副产品来饲养的牛肉。在美国历史上，所有牛肉都是草食的，因为农民们只是把牛放散到草地上，定期收集起来进行屠宰和加工。但是，养牛户了解到，通过集中饲养奶牛，他们可以在饲养场...
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- 发布于 2020-07-18 11:15
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什么是多瑙壶(Donabe Pots)？
古往今来，几乎所有的文化都是用粘土做炊具的。在日本，传统的陶土锅被称为多瑙锅，在西班牙，他们被称为cazuela，非洲的厨师称他们的陶罐有一个圆顶的盖子。粘土的多孔表面使加热均匀分布。多纳贝锅可以用于大多数热源，包括炉...
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- 发布于 2020-07-18 11:14
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什么是暖瓶(Thermos&Reg;)？
保温瓶在露营者、孩子和许多带午餐上班的员工中很受欢迎，它是一个简单的装置，它是一个有助于保持容器内液体温度的真空瓶。更确切地说，保温瓶是这种类型烧瓶的商标名，但随着时间的推移，这类设备已成为所有此类设备的通用名...
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- 发布于 2020-07-18 11:13
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什么是鸡蛋沙拉(Egg Salad)？
一种流行的冷制沙拉包括切碎的煮熟鸡蛋、腌菜酱、盐、胡椒和大量的蛋黄酱和/或黄芥末。鸡蛋沙拉通常作为自助餐或有盖菜肴晚餐的配菜，除了野餐和烧烤时准备好的冷沙拉。有些人更喜欢在饼干或烤面包片上吃一部分鸡蛋沙...
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- 发布于 2020-07-18 11:12
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什么是火锅派对(Fondue Party)？
火锅派对是一个以食物和乐趣为中心的活动的好方法。通过制作几种不同的火锅和提供各种蘸料，你可以确保一个要求实验的休闲氛围。火锅派对对于胆大的厨师来说是很棒的，而且作为一个额外的好处，让食物与美酒完美搭配变得异...
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- 发布于 2020-07-18 11:11
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我怎么能从头开始做通心粉和奶酪(Make Macaroni and Cheese from Scratch)？
通心粉和奶酪是一种非常受欢迎的食物，而且在家里很容易做。通过在家里做这道菜，厨师可以控制配料的质量，挑选出比包装好的配料更健康的配料。家庭厨师也可以通过添加自己的补充剂来改变食谱，从异国风味的奶酪到烟熏三文鱼...
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- 发布于 2020-07-18 11:10
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什么是蓝色的夏威夷(Blue Hawaii)？
蓝色夏威夷鸡尾酒是一种鸡尾酒，其特点至少是朗姆酒和蓝色库拉索酒，菠萝汁和糖醋混合物是常见的配料。根据个人口味，这种饮料也可以用伏特加和其他果汁制成，传统的做法是在冰上加一块菠萝。蓝色夏威夷不应该和蓝色夏威夷混...
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- 发布于 2020-07-18 11:09
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什么是酸浆(Choux Paste)？
Choux paste是一种用来制作甜点的糕点，如奶油泡芙和乳酪。Choux在法语中是"卷心菜"的意思，奶油酥，也叫profiteroles，由糕点制成，看起来像小卷心菜。虽然Choux paste主要与甜品有关，但也可以填充一些美味的馅料，比如奶酪，鸡肉...
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- 发布于 2020-07-18 11:08
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什么是特拉皮斯特啤酒(Trappist Beer)？
特拉皮斯特啤酒是在特拉普派僧侣的监督下生产的啤酒或麦芽酒。虽然在21世纪，只有7家酿酒厂被公认为特拉普派啤酒的真正生产商，但修道院酿造酒精的习俗已有1000多年的历史。正品啤酒必须符合国际标准特拉普派协会。 特拉...
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- 发布于 2020-07-18 11:07
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我怎么做布丁(Make Pudding)？
布丁是奶油冻的一种，尽管它通常是不带鸡蛋的，这意味着它不难烹调，也不会在冷却时开裂和裂开。尽管许多公司生产速溶产品，但在家制作布丁非常简单有趣。你只需要一个平底锅、一把抹刀，以及用来冷却布丁的容器，比如用短玻璃杯...
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- 发布于 2020-07-18 11:06
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什么是萝卜蛋糕(Turnip Cake)？
萝卜糕是一道传统上在中国新年和点心店供应的广东菜。和许多广东菜一样，在中国的许多地区都很受欢迎，在中国境外也很容易买到，大多数点心店的菜单上都有萝卜蛋糕。这种食物也可以在亚洲市场的冷冻食品中找到，用于家庭烹饪...
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- 发布于 2020-07-18 11:05
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什么是龙虾饼干(Lobster Cracker)？
龙虾饼干是一种厨房工具，旨在帮助人们打开龙虾。龙虾饼干也可以用于螃蟹和一些坚果。虽然龙虾饼干在世界上许多地方不是必不可少的厨房工具，但它肯定是有用的，如果你吃了很多甲壳类动物，这是一项值得投资的投资。许多厨房...
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- 发布于 2020-07-18 11:04
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什么是洋葱圈(Onion Rings)？
洋葱圈是一种圆形的美国肉片，（在英国、加拿大和马来西亚也很流行），随着汉堡店和食客的兴起，洋葱圈越来越受欢迎，后来许多快餐店仍在供应这种洋葱圈。虽然还没有明确的日期，这些脆脆的、油炸的、高脂肪的美味圈是什么时候出现...
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- 发布于 2020-07-18 11:03
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什么是起皱刀(Crinkle Cutter)？
作为厨房中最容易使用的手工工具之一，起皱刀可以使许多蔬菜菜变得更有吸引力。以下是一些你应该知道的关于起皱刀的事情，以及如何使用它来增强一些你最喜欢的食物的外观。 起皱刀经常被用来做炸薯条。 一个简单的工具可...
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- 发布于 2020-07-18 11:02
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什么是纳斯大港(Nasi Dagang)？
Nasi Dagang是一种与马来西亚或泰国南部地区相关的菜肴，其特点是将米饭与其他配料一起堆在上面或混合在一起。这种米饭通常以咖喱或辛辣的当地风味为特色。海鲜（如鱼）是这道菜的另一种常见配料，许多食谱还包括全煮鸡蛋。...
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- 发布于 2020-07-18 11:01
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什么是布加萨(Bougatsa)？
布加萨是一种来自欧洲东南部国家希腊的点心或早餐糕点，里面有奶油冻馅。这种食物是用菲洛做成的，也叫菲洛或菲洛，"布加萨面团是一种无酵面团，其特点是纸薄。菲洛广泛用于中东和欧洲东南部。布加萨起源于希腊东北部的马其...
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- 发布于 2020-07-18 11:00
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什么是蔓越莓酱(Cranberry Spread)？
蔓越橘酱是一种可以用于三明治、吐司、肉、饼干或糕点的酱汁。其配料通常包括越橘酱、小红莓碎、坚果碎、奶油干酪和橘子酱等食物。这种类型的酱经常在冬季假日吃，比如在美国的感恩节和圣诞节，但可以全年食用。有几种不...
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- 发布于 2020-07-18 10:59
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什么是Sayur亚欧会议(Sayur Asem)？
Sayur asem，又名Sayur asam，是一种以东南亚国家印度尼西亚罗望子为原料的菜肴。罗望子属 罗望子属，属于豆科开花植物科，虽然原产于热带非洲，但通常生长在南亚。以其甜、酸、辣著称，有时被简单地称为印尼汤，sayur asem是东南...
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- 发布于 2020-07-18 10:58
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