脂肪中的卡路里是如何计算的( Calories from Fat Calculated)？

脂肪中的卡路里可能是整个饮食方程式中最容易被误解的标签之一。虽然我们大多数人都知道卡路里是能量的一种度量，但大多数人不知道脂肪中的卡路里是什么，它们是如何计算的，或者它们的真正含义。观察体重的人会格外注意...

脂肪中的卡路里可能是整个饮食方程式中最容易被误解的标签之一。虽然我们大多数人都知道卡路里是能量的一种度量，但大多数人不知道脂肪中的卡路里是什么，它们是如何计算的，或者它们的真正含义。

观察体重的人会格外注意卡路里。从某些方面来说，脂肪中的卡路里和其他来源的卡路里没有什么不同。当比较同一食物中的卡路里时，它们燃烧的时间不会超过"常规"卡路里和它们的卡路里值，没什么不同。不过，它们的不同之处在于人体储存脂肪热量的容易程度。

脂肪产生的热量是通过将每克脂肪乘以9来计算的。来自碳水化合物和蛋白质的热量很难转化为脂肪储存起来。来自脂肪的热量已经以脂肪的形式存在，因此更容易储存。因此，脂肪热量往往储存得更快，身体消耗的能量更少。这就是为什么运动员喜欢通过碳水化合物和蛋白质摄入热量。他们不容易储存，更容易消耗。此外，即使是将蛋白质和碳水化合物卡路里转化为脂肪的过程，也需要燃烧一些热量从脂肪中计算热量时，一般的经验法则是看每一份食物中脂肪的总克数，再乘以9。这就得到了脂肪含量的近似卡路里。当然，大多数含有营养信息的包装已经包含了一个标有"来自脂肪的卡路里"的类别，但有些没有。为什么脂肪中的卡路里似乎代表了食物中的大部分热量？这是因为碳水化合物和蛋白质每克只含有4卡路里，不到脂肪热量的一半这是一个很大的区别，尤其是当食物中脂肪含量高的时候。这可能就是为什么大多数营养师鼓励那些关心卡路里的人吃高碳水化合物、高蛋白质和低脂肪的食物。不仅每克脂肪的热量比蛋白质和碳水化合物的两倍，它也更容易储存，从某些方面来说，来自脂肪的热量可能是其他热量来源的两倍。