红烧鲅鱼的做法
鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，鲅鱼的吃法有很多种，鲅鱼可以红烧，清炖，汆鲅鱼丸子，还可以做馅，做鲅鱼馅饺子等等，经常吃鲅鱼对身体有很好的滋补作用，可以补气血，提高身体免疫力，红烧鲅鱼味道鲜美，营养丰富。
东西/材料
鲅鱼适量，葱，姜，蒜适量，料酒，生抽，酱油，盐，味素适量，食用油，喷鼻菜适量。
花椒，年夜料适量。
操作方式
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01
买的鲅鱼比力年夜，今天只做了鱼从头至尾部门，鲅鱼洗净去失落内脏，切当作段，放入适量酱油拌匀腌制一下。
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02
筹办一个小碗，放入料酒，盐，味素，白糖，花椒，年夜料，生抽，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。
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03
喷鼻菜洗净切段备用，若是不喜好喷鼻菜的味道，可以用喷鼻葱取代，也可以不放。
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04
锅中倒入食用油，油开，放入鲅鱼段炸制，鲅鱼段炸制两面金黄色捞出。
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05
锅中留少量底油，放入炸好的鱼段，倒入碗中辅料，放入葱，姜，蒜。
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06
加水和鲅鱼段齐平，年夜火烧开，中小火炖，炖年夜约15分钟摆布。
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07
鲅鱼炖好，汤汁收浓，就可以出锅装盘了，撒上喷鼻菜，红烧鲅鱼就做好了。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-18 00:00
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- 分类：健康生活
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