虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、八角、花椒、草果、干辣椒、喷鼻辣酱、芝麻、喷鼻菜
遴选新颖肉质紧实个头年夜的虾,剪去虾枪和虾须。
挑去虾线,将虾头上的沙包用牙签挑洗清洁。
洗净的虾放到盆里,加适量生抽、盐、料酒腌十分钟。
筹办姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、葱段、喷鼻辣酱、喷鼻菜、芝麻。
起锅烧热,下油,下姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、喷鼻辣酱、葱段炒喷鼻。
下腌事后的虾翻炒至熟后,加适量盐,撒芝麻和葱段或喷鼻菜段起锅。
起锅装盘。
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