什么是维也纳面包(Vienna Bread)？

维也纳面包是奥地利菜中最受欢迎的一种面包，它有一层薄脆的外壳，有很高的釉面，是一种轻而透气的面包。这种面包有一种非常独特的外壳，部分原因是烘焙过程中包括蒸汽加热而不是完全干热，这种面包在埃及被称为菲诺面包，其烘焙...

维也纳面包是奥地利菜中最受欢迎的一种面包，它有一层薄脆的外壳，有很高的釉面，是一种轻而透气的面包。这种面包有一种非常独特的外壳，部分原因是烘焙过程中包括蒸汽加热而不是完全干热，这种面包在埃及被称为菲诺面包，其烘焙过程与奥地利的面包相同。

维也纳面包在奥地利很受欢迎。
在烤面包的烤箱里产生蒸汽可以有两种方法之一。有些特殊的烤箱会产生蒸汽。这种蒸汽在烹饪过程中会在整个烤箱中循环。在特定的时间点，蒸汽从烤箱中被切断，面包被留在干燥的烤箱里煮。这就形成了一个独特的外壳。在面包制作过程中，第二个应用蒸汽的过程是在烤箱中最初的蒸汽爆发。在蒸汽爆发之后，面包继续在干燥的烤箱中烹饪。这两种方法都能产生特殊的效果面包皮面包是众所周知的。

维也纳面包通常是烤成长方形的面包。
它也是三明治面包的一个不错的选择，因为它非常轻和通风。虽然有时会做成圆形的面包，但最常见的烘焙形式是长方形面包。
随着时间的推移，填充维也纳面包是一种很受欢迎的食品。虽然遵循传统的食谱和烹饪工艺，此外，面包里还塞满了各种各样的东西，从甜馅料到美味馅料根据馅料的不同，这些面包可以作为一顿饭的一部分，也可以作为热饮料的甜点。
维也纳面包被认为是法国面包师及其受欢迎的法式法式长棍面包的灵感来源。法式法式法式长棍面包的烘焙工艺与维也纳面包相同。然而，法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式与传统的维也纳面包相比，这种面包更薄、更长。
这种面包是面包布丁配方中常用的面包选择。原因是面包本身具有很强的吸水性，因此有助于吸收鸡蛋、牛奶的成分，以及配方中使用的调味料。无论是用于面包布丁还是三明治面包，这种面包尽管有着悠久的传统，但仍然像最初制作时一样受欢迎。

维也纳面包是奥地利菜的最爱。