什么是鸡尾酒香肠(What Cocktail Sausages)？

鸡尾酒香肠不是任何一种香肠，而是按特定大小制作的香肠。一般来说，它们很小，只需一到两口就可以吃了，因此很受欢迎，成为开胃菜，并给它们起了名字。这些香肠可以放在盘子里，也可以用牙签串起来，它们可以用面团或培根包起来烘烤...

鸡尾酒香肠不是任何一种香肠，而是按特定大小制作的香肠。一般来说，它们很小，只需一到两口就可以吃了，因此很受欢迎，成为开胃菜，并给它们起了名字。这些香肠可以放在盘子里，也可以用牙签串起来，它们可以用面团或培根包起来烘烤。鸡尾酒香肠的一个经典做法是用酱汁烹调，通常这种酱汁可以发挥甜味和咸味或甜味和辛辣元素的作用。这些香肠本来是要少吃的，所以香肠和酱汁都曾被誉为颓废，有时甚至非常腐朽高卡路里。

鸡尾酒香肠的形状通常与标准尺寸的香肠相似，只是更小一些。它们的目的是快速食用只需咬一两口。非常小的环节在烹调时有时会丰满起来，呈现出近乎球形的外观。

鸡尾酒香肠可以有多种风格，但是通常用牙签来供应。
鸡尾酒香肠中的填充物类型可能会有所不同。牛肉、猪肉或鸡肉或这三者的混合物经常出现在商业化的香肠中。一些不太常见的类型，如水牛或鸭子，也可供选择。香肠可以是新鲜的，在食用、腌制、干燥或熏制前需要烹调的。有些类型的鸡尾酒香肠是用非常细的肉制成的，装在薄薄的肠衣里，类似于小热狗，尽管它们有时被称为鸡尾酒香肠或鸡尾酒法兰克，并不总是被认为是香肠
提供鸡尾酒香肠的方法有多种，但在活动中最简单、最容易使用的方法之一是在每根香肠中放一根牙签，不需要盘子或餐具就可以很容易地拿起来吃，也可以用一个带有浓酱的慢炖锅或包着烤面团的面团上桌，香肠可以放在一片面包上，也可以放在莴苣叶里，这样就不会把它们弄得一团糟。
香肠通常涂上厚厚的一层，或者放在一层厚厚的酱汁里。最早的酱汁配方包括烧烤酱、葡萄酱和红糖番茄酱，芥末加红糖。也可以用其他的组合，包括芝麻油、蜂蜜和酱油，或者西红柿酱和辣酱。浓烈的酸甜混合，有时是辛辣的混合物，让每一口都有强烈的味道。

许多鸡尾酒版本只是普通香肠的小切口。