烹调草药有哪些不同类型(Different Types of Cooking Herbs)？

在专业的厨房或家里，烹调草药是给任何菜肴增添额外风味的好方法。一些最常见的草药包括月桂叶、欧芹、薄荷和牛至。还有一些不寻常的草药，如柠檬草、香薰，牛膝草都可以用来给饭菜增添独特的味道。薄荷和百里香是烹饪中...

在专业的厨房或家里，烹调草药是给任何菜肴增添额外风味的好方法。一些最常见的草药包括月桂叶、欧芹、薄荷和牛至。还有一些不寻常的草药，如柠檬草、香薰，牛膝草都可以用来给饭菜增添独特的味道。

薄荷和百里香是烹饪中常用的草药。
虽然有许多烹饪草药，但有些比其他更常见。例如，有些食谱要求使用香菜、欧芹和鼠尾草。香菜是由叶子制成的草药香菜的一种植物，具有独特的泥土味，柠檬味。这种特殊的草药经常被添加到莎莎酱、沙拉、酱汁中，和汤。

自制沙拉酱有时以新鲜的欧芹和牛至为特色。
欧芹是一种两年生植物，味道温和，有青草味，有时还带有苦味。这种烹饪上的最爱常被用来为某些食物增添审美情趣，但事实上的确如此鼠尾草是一种多年生草本植物，具有强烈的胡椒味，常用于肉类菜肴、填充物、酱汁和炖菜中。其他常用的烹饪草药包括迷迭香、韭菜、罗勒，还有百里香。

胡芦巴是一种用于烹饪的香料和膳食补充剂。
许多烹饪草药并不像通常使用的那样常用，但肯定能为任何菜肴增添一种有趣的味道。其中一些不寻常的草药包括薰衣草、胡芦巴、杜松子和甜茜草薰衣草以其用于香水和化妆品而闻名，是一种甜味的花草，用于肉类和海鲜主菜、沙拉、蔬菜配菜和甜点中。胡芦巴种子长期以来被用作厨房调味品，因为它的味道让人想起枫糖浆；叶子的味道略带苦味，有时被用作素食主菜、沙拉和面包中的草本植物。

迷迭香和鼠尾草的小枝。
杜松子是一种乔木和灌木，结着圆锥形的浆果。这些浆果有着明显的松树味道，通常被用来调味几种不同类型的酒和啤酒，但有时也加入腌料、野味肉和豆类菜肴中。甜菊苣是一种多年生植物，有时被称为没药。这种植物的叶子有类似甘草的味道，有时用来给鸡蛋和卷心菜调味，或添加到奶油或沙拉酱中。其他不常见的烹饪草药包括甜菊糖和棉花糖作为甜点，依帕佐特和樱桃草用于蘸酱和调味料，还有紫苏和圣诞老人汤。

用迷迭香装饰的卡拉玛塔橄榄。

全世界的许多菜肴都使用欧芹。