什么是玉米糖(Corn Sugar)？

玉米糖是一种天然的甜味剂，它是利用从玉米粒中提取的淀粉制成的。提取出来的玉米淀粉被提炼成固体糖或制成另一种广受欢迎的甜味剂，即玉米糖浆。玉米糖浆和糖通常用于许多烹饪配方中，也用于制作一些大量生产的食品。甜...

玉米糖是一种天然的甜味剂，它是利用从玉米粒中提取的淀粉制成的。提取出来的玉米淀粉被提炼成固体糖或制成另一种广受欢迎的甜味剂，即玉米糖浆。玉米糖浆和糖通常用于许多烹饪配方中，也用于制作一些大量生产的食品。

甜菜中的糖比玉米中的糖更慢。
制备玉米糖的过程始于从玉米中去除淀粉元素这些元素实际上是葡萄糖，尽管提炼过程会将它们转化为另一种形式的糖，即葡萄糖。随着糖浆的生产，玉米糖变成了一种高果糖玉米糖浆，是许多商业食品的理想选择，既可以作为增味剂，也可以作为影响制备食品最终质地的成分。

含玉米糖的食品会导致不健康的血糖峰值，这对糖尿病患者是一种潜在的危险状况。
现在有不同类型的糖，每种都有它们的质地和甜度各不相同，由一定量的精制产品提供的甜度不同。以玉米糖为例，这种糖产品略带黄色，比大多数蔗糖产品稍大一点，但这种糖的甜度与普通砂糖不同有助于为各种配方提供稍大的体积，这有时使其比其他糖更好的选择。许多专家都认为，它提供的甜度比同等数量的精制白糖略高出一半