Portobello蘑菇,又称portobella蘑菇和crimini蘑菇,或学名双孢蘑菇,是分布最广的蘑菇之一,分布在每一个大陆和几乎所有的气候中。这些蘑菇因其体积大,至少有4英寸(约10厘米)而易于识别它们还有一种很深的霉味,让人觉得它们是刚...
Portobello蘑菇,又称portobella蘑菇和crimini蘑菇,或学名双孢蘑菇,是分布最广的蘑菇之一,分布在每一个大陆和几乎所有的气候中。这些蘑菇因其体积大,至少有4英寸(约10厘米)而易于识别它们还有一种很深的霉味,让人觉得它们是刚从森林里捡来的。

波尔图贝罗蘑菇的低热量使它们成为人们的佳品观察它们的腰围。
这些蘑菇年轻时呈白色,呈圆形,可以称之为克里米尼或小贝拉。当它们成熟时,蘑菇的盖子变平,并获得其独特的深色。它们大多被烧烤和烧烤,但也可以煎炸、烘烤或炒制由于它们的大小和形状,它们通常被用来代替素食食谱中的汉堡包,因此,烧烤可能是最好的方式来带出味道。

波多贝罗蘑菇应该用纸巾存放。
在购买波尔图贝罗蘑菇时,重要的是要避免看起来破损或擦伤,因为这可能会导致风味丧失。它们对空气氧化特别敏感,所以应该用纸巾包起来或放在原来的容器里。冷藏波尔图贝罗蘑菇是可以的,但保存时间越长,蘑菇越容易失去风味,最好在购买后五天内食用避免在烹饪前清洗波尔图贝罗蘑菇,因为这也会导致风味的损失。轻敲它们以清除多余的沙子或碎屑,或者用烹饪刷轻轻扫一下就足够了。
波尔图贝罗蘑菇富含钾、必需氨基酸和维生素B。它们热量低、脂肪少,但却是一种很好的来源蛋白质,这可以使他们成为一个很好的选择,为人们观察他们的胆固醇摄入量或腰围。