蒜仔炖肉的家常做法
蒜仔炖肉是一道以大蒜仔与五花肉为主要食材的家常菜。这道菜蒜香浓郁，肉肥而不腻，特别适合喜欢吃蒜又不能忍受生蒜冲味的人。下面我就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
大蒜仔、五花肉、花椒、干辣椒、香叶、八角、山奈、豆瓣酱、炒糖色、盐、油
操作方法
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01
五花肉烧皮后，用刀刮洗干净，切成小块。
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02
大蒜剥皮后，清水洗净。家里放的蒜太久发芽了，如果要买蒜，尽量买没有发芽的香蒜。
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03
准备八角、山奈、香叶，清水冲洗灰尘。
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04
起锅烧热，下油，下花椒、八角、山奈、香叶小火炒香。
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05
将五花肉放入油锅小火煎，直到出油后，加适量老抽。
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06
依次加入干辣椒段、豆瓣酱、炒糖色翻炒均匀。
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07
加适量清水后，将所有食材倒入炖锅中煮至肉软。
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08
倒入蒜仔，与肉同煮。
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09
等肉和蒜仔软熟后，加适量盐起锅。
-
10
起锅装盘。
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-23 00:00
- 阅读 ( 962 )
- 分类：健康生活
admin
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