脆皮干炸茄子做法
今天和大家分享的是脆皮干炸茄子，本来是想做一道清蒸茄子。但是发现这个茄子皮很厚，用来清蒸味道不佳，但用来做脆皮茄子会很好吃。因为脆皮茄子是要去掉外面的一层皮，所以就选择了做脆皮茄子！
工具/材料
主料：茄子一个，鸡蛋一个
配料：油，盐，面粉，鸡精，番茄酱，耗油，蒜片，花椒，小米椒
操作方法
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01
先准备一个茄子，洗净。
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02
再去掉茄子的外皮，如图所示。
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03
再把茄子切成小段，如图所示。
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04
打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。
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05
再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。
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06
蒜片，小米椒洗净切成小片，花椒洗净。
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07
锅中放入油，把茄子倒入锅中炸至两面焦黄。
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08
等茄子炸好后，再把茄子捞出控油。
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09
锅中只留少量的油，再放入蒜片、小米椒、花椒，大火爆出香味。
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10
让后把控过油的茄子倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。
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11
再兑入适量的耗油、番茄酱，最后再撒入少许的鸡精就可以出锅盛盘了。
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12
脆皮干炸茄子就做好了，非常好吃哦。就这样当零食吃，我都可以吃一盘，嘿嘿！
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-22 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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