秘制爽口小咸菜——糖醋嘣嘣菜的腌制方法
糖醋嘣嘣菜是一道很好的下饭菜，一年四季都可以腌制，腌制出来的嘣嘣菜，酸甜爽脆，非常的好吃。今天就给大家介绍糖醋嘣嘣菜的腌制方法，希望能帮助到您。
工具/材料
萝卜600克 ，盐，白糖，红糖，醋，姜，蒜等适量。
操作方法
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01
把萝卜去皮洗净，切成条。
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02
再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
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03
把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
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04
把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
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05
把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
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06
取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里。
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07
再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。
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08
再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
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09
一个星期后，嘣嘣菜就腌制好了，用筷子夹出来放在盘子里，就可以享用了。
- End
- 发表于 2017-11-22 00:00
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- 分类：健康生活
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