挂面 土豆 西红柿 鸡蛋 生抽 盐 香油 香葱
西红柿用热水烫或者插根筷子用火烤几秒去皮,然后切成小块;
土豆洗干净去皮切成宽条状;
葱切成葱花;
鸡蛋打散搅匀;
热锅放油7成热爆香葱花,十秒左右即可,不然葱花会黑会糊;
葱花爆香放入西红柿炒匀;
西红柿的汁炒出来后放入土豆条翻炒,加1勺生抽、1勺盐搅匀;
然后加入适量的清水用来煮面条;
大火烧开后放入挂面煮3分钟熟透,把搅拌好的鸡蛋淋入锅内,蛋花形成后关火淋香油出锅;
胃口大开的面条就做好啦!
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