如何做出美味的鳝鱼汤？
鳝鱼很鲜，用它来做汤，也是很滋补的，下面就分享下我的做法。
工具/材料
铲锅一对
雪菜15g
盐2g
酱油5g
醋3g
味精2g
生姜3-5片
操作方法
-
01
把鳝鱼洗净、切成小段，在锅里放入适量水，水占锅的三分之一就好。
-
02
等水温热了，大概50度，加入生姜和鳝鱼去腥。
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03
加入2g盐，要煮沸。
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04
加入5g酱油和3g醋，继续再次煮沸，煮2分钟。
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05
确定鳝鱼煮熟了，再加入雪菜，煮1分钟。
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06
盖上锅盖，用小火多煮一会儿，2分钟左右就好。
-
07
加入2g味精，轻轻铲一下，拌匀就好。
-
08
最后，关火，把鳝鱼汤全部盛起来就好了。
- End
特别提示
鳝鱼肚子里的垃圾一定要去净，再切成小段，长度为30公分差不多。
- 发表于 2017-11-06 00:00
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- 分类：健康生活
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