取两个新颖的胡萝卜,用清水把胡萝卜洗净,然后用刀切失落胡萝卜头从头至尾,然后把胡萝卜切条待用。买菜时发现有紫胡萝卜,好奇就要了几个根。
取一个新颖的山药,把山药用清水洗净,然后用刮刀去皮,再次冲刷切失落头条,把山药切条待用。
煮锅烧水,水开后把切好的山药,倒入锅中焯水,年夜约一分钟后把山药条捞出,用清水冲失落山药粘液。
取适量熟猪肉,我这里选用本身先炒好的熟肉,一会炒菜过程中插手就可以了,炒菜省时便利。
筹办好适量年夜葱,用清水把葱洗净,然后切当作葱花待用,干辣椒和喷鼻菜杆用清水洗净切好备用。
炒锅放油油热后,用备好的调味品炝锅,炒出喷鼻味后放入胡萝卜条,用铲子翻炒平均,然后插手焯水的山药。
用铲子继续翻炒,插手喷鼻菜杆,再插手适量熟肉,用铲子翻炒平均,加少量热水小火慢炖会。
如图所示菜已熟,插手生抽和食盐,翻炒入味,如许胡萝卜山药炒肉就做好了,出锅入盘开吃,味道鲜喷鼻好吃。
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