青椒炒刀鱼的家常做法
青椒炒刀鱼，是把刀鱼经油炸后，再回锅与青椒配辅料炒制而成，口感咸香，味道鲜美，风味独特，口味极佳。下面介绍青椒炒刀鱼的家常做法。
操作方式
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01
刀鱼收拾清洗清洁，控干水分，切当作小段。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制20分钟。
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02
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜备用。
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04
碗里放入盐，味精，白糖，醋，酱油，料酒，少许淀粉，兑水，和谐当作料汁。
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05
把腌制好的刀鱼放入2比1的面粉和淀粉（面粉2，淀粉1），拌和平均挂糊。
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06
锅里放入比日常平凡炒菜多一些的油加热，油热后放入刀鱼油炸，炸至刀鱼概况焦黄，盛出备用。
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07
盛出炸鱼用的多余的油，锅里留底油，放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入红干椒翻炒。
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08
红干椒略翻炒一下，放入青椒翻炒。炒至青椒断生，放入炸好的刀鱼稍翻炒一下，放入和谐好的料汁。
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09
收汤汁后，关火即可。
- End
- 发表于 2018-12-11 00:00
- 阅读 ( 714 )
- 分类：健康生活
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