炸茄盒的家常做法
炸茄盒是一道东北特色的传统名菜，是用茄子夹上调拌好的肉馅，裹上面粉后，放入油中煎炸而成，口感咸香适口，外焦里嫩，色香味美，堪称美味佳肴。下面为大家介绍这道菜的做法。
东西/材料
茄子 1个 ，肉馅 150克 ，鸡蛋 1个 。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，淀粉，面粉，料酒，蚝油，芝麻油，油。
操作方式
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01
把茄子清洗清洁，切当作2公分摆布厚的片，然后用刀在中心切当作对半的茄子夹（不克不及断开）。
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02
筹办好猪肉馅，切好葱，姜，末。
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03
把葱，姜，末放入碗中，放入盐，味精，五喷鼻粉，料酒，耗油，芝麻油，放入一匙儿淀粉。
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04
把放入调料的肉馅顺着一个偏向搅拌粘稠上劲。
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05
然后用筷子把调拌好的肉馅，放入到茄子夹中。
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06
碗里放入一个鸡蛋，2匙儿面粉，1匙儿淀粉，不要兑水（若是利用的时辰，不敷用，再按照这个比例勾兑）。
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07
把鸡蛋和面粉，淀粉搅拌当作面糊（用筷子蘸面糊，面糊往下淌当作一条直线不竭）。
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08
锅内放入油加热，油六当作热时，把茄子夹裹上面糊，依次放入油里煎炸。
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09
茄子夹煎炸当作两面金黄捞出即可。
- End
- 发表于 2018-07-16 00:00
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- 分类：健康生活
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