家常韭菜盒子的做法
韭菜盒子是以韭菜，鸡蛋，面粉为主要食材制作而成的食品，外表金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，非常的好吃，下面小编介绍一下韭菜盒子的具体做法。
东西/材料
韭菜 250克 ，粉条 150克 ，鸡蛋 3个 ，虾皮 适量，面粉 500克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，蚝油，芝麻油，油。
操作方式
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01
韭菜用水清洗清洁，控干水分，切当作末。
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02
粉条用开水煮当作七分熟，然后用冷水过凉，控干水分，切碎。
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03
鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。
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04
虾皮用水冲刷一下，控干水分。切好葱，姜，备用。
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05
用锅先把鸡蛋炒出来，炒当作稍碎一些的块，盛出备用。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，然后关火。油晾凉后，掏出花椒，八角不要，把粉条，虾皮，鸡蛋，葱姜放入锅中，最后放入韭菜。
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07
先把各类食材搅拌开，再放盐，避免韭菜下汤汁。然后放入盐，味精，少许耗油，料酒，芝麻油，拌和平均。
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08
面放入碗或盆中，用开水烫当作七分熟。稍凉后揉当作面团（不烫手）。
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09
把面揉好后，切当作小块，按压当作小饼状，然后擀当作面片。
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10
然后把拌和洽的馅，放入面片上，捏当作饺子外形。
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11
再用手在边上捏当作花（不会捏花，直接把饺子外形，捏严实，不露馅也可以）。
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12
锅内放入油加热，油六当作热时，放入包好的韭菜盒子，小火煎塌。
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13
煎塌至韭菜盒子心猿意马型后（4~5秒钟的时候），翻面煎塌（4~5秒钟）再翻面，总共翻三次面煎塌。然后盛出，继续煎塌其它的就可以了。
- End
- 发表于 2018-07-16 00:00
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- 分类：健康生活
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