夏洛特·罗素是什么(Charlotte Russe)？
夏洛特是一种从16世纪开始就以各种形式制成的甜点。今天的夏洛特得益于现代冷藏，因为它们通常是海绵蛋糕或其他类型的面包或瓢虫的模子，上面有奶油、奶油冻和水果。整个甜点都是冷冻的，通常放在一个大碗里，准备好了，就倒过...
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- 发布于 2020-07-15 19:39
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什么是无花果酱(Fig Jam)？
无花果果酱是无花果果酱的一种形式，包括整块无花果，这些无花果已经被煮熟变软。无花果果酱可以像其他果酱一样用作烤面包、烤饼、蛋糕和其他烘焙食品的水果酱，也可以用作调味食品的调味品。例如，无花果果酱与火鸡、鸡肉和...
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- 发布于 2020-07-15 19:38
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什么是填充辣椒(Stuffed Peppers)？
填充辣椒是指在烘烤、烧烤、烧烤或在酱汁中煨煮之前，将其倒空并塞满各种食物的辣椒。许多人将填充辣椒与地中海菜肴联系在一起，但事实上，填充辣椒有着多种不同的文化，它们有很大的差异，从加勒比海地区火热的填充辣椒到美国...
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- 发布于 2020-07-15 19:38
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关于家庭罐头我应该知道些什么(What Should I Know About Home Canning)？
家庭罐装是保存水果和蔬菜以备日后食用的一个古老过程。如果操作得当，它可以使食品储存数月甚至几年，而无需冷藏任何东西。虽然罐头食品在大规模生产罐头食品之前是一个实用性问题，但许多如今，人们喜欢在家里装罐头，以此来...
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- 发布于 2020-07-15 19:37
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什么是植物蛋白(Textured Vegetable Protein)？
质感植物蛋白（TVP）是一种低脂肪、高纤维和蛋白质的大豆制品，素食者和素食者经常用它来增加蛋白质的摄入量，并在各种菜肴中模仿肉类的质地，一些应急组织建议人们把TVP放在家里，以备灾难时随时可用的蛋白质来源。质地丰富的植...
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- 发布于 2020-07-15 19:37
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什么是中微子(Medianoche)？
medianoche是古巴的一种特殊三明治，因为它的体积小，而且是一种特殊的甜面包。这种三明治是由一种古巴面包制成的，里面有不同种类的猪肉、奶酪和各种调味品。古巴食品专家称它被称为"medianoche"，意思是午夜时分西班牙语，因...
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- 发布于 2020-07-15 19:36
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什么是红藜麦(Red Quinoa)？
红藜麦是一种富含蛋白质的全麦食品，它提供所有必需的氨基酸，是想要追求健康生活方式的人的理想选择。它易于烹调，不含麸质，制作成速食餐-对面筋制品过敏的人是安全的。 红色藜麦粉可以与木薯淀粉、马铃薯淀粉混合，许多人更...
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- 发布于 2020-07-15 19:36
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什么是茄子罗拉提尼(Eggplant Rollatini)？
茄子rollatini在意大利被称为"involtini"，是另一种流行的主菜"braciola"的变体。虽然基本配方不变，但使用的配料类型因地区而异。涂有面包片的茄子片填充奶酪和其他配料的混合物。牙签或茄子经常被用来确保茄子卷起来，这...
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- 发布于 2020-07-15 19:35
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什么是月饼(Moon Pie)？
在美国的南部地区，很少有零食能达到月饼的标志性地位。再加上RC或双份可乐，月饼被认为是许多南方土著人近乎完美的一餐。而美国其他地区可能有他们的滑板车派或Whoopie派，查塔努加只有一家面包店，田纳西州可以宣称拥有最...
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- 发布于 2020-07-15 19:35
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什么是明胶模具(Gelatin Molds)？
明胶模具是设计用来与明胶、肉冻和其他果冻一起使用的模具，用来生产各种风味和甜点。它们从简单的环形模具到有趣的模具，形状如大脑、心脏或花朵，具有不同程度的细节。除了用于模制果冻外，明胶模具还可以作为蛋糕盘和模子...
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- 发布于 2020-07-15 19:34
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孜然的替代品有哪些(Different Cumin Substitutes)？
一些不同的孜然替代品包括香菜籽，辣椒粉，咖喱粉或香菜和茴香籽的混合物，比其他人更好。烹饪的人应该尝试用香料替代来搭配菜肴的风格，以获得最佳效果。 孜然。 孜然是一种传统上用于辣椒和非洲辣椒的香料，拉丁美洲和印度菜...
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- 发布于 2020-07-15 19:34
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什么是卡佩利D'Angelo意大利面(Capelli D'Angelo Pasta)？
Capelli d'angelo意大利面是一种非常薄的长面食，其长度与意大利面相似，在英语国家更常见的销售方式为天使头发面食或capellini意大利面。和其更广泛的堂兄弟一样，Capelli d~ angelo意粉往往是由硬粒小麦制成的。您可以不...
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- 发布于 2020-07-15 19:33
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什么是Sopapilla芝士蛋糕(Sopapilla Cheesecake)？
Sopapilla cheesecake是南美烹饪中一道很受欢迎的甜点，在新墨西哥州、智利、阿根廷、巴拉圭和乌拉圭的菜系中似乎尤为普遍。Sopapilla一词来源于西班牙语中油炸面包的术语sopaipa，而Sopapilla实际上是一种蓬松的、油炸...
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- 发布于 2020-07-15 19:33
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什么是土卫二(Encebollado)？
土鳖是一种鱼汤，是厄瓜多尔的国菜，它起源于厄瓜多尔。制作简单，只有四种主要成分：鱼，西红柿，洋葱和玉蜀黍。汤的味道既辛辣又辛辣。 Enebollado有时也被用作治疗宿醉的家庭药物。 Enebollado的基料是西红柿和洋葱的混合物，西...
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- 发布于 2020-07-15 19:32
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什么是Gorp(Gorp)？
Gorp是一种高能量食品，设计非常便携，允许人们在远足和旅行中携带，以快速释放能量。它由坚果、干果、谷物和种子混合而成，通常作为零食直接食用。许多杂货店和户外用品公司出售Gorp有几种不同的食物，有时包括"家庭混合食品"...
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- 发布于 2020-07-15 19:32
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什么是烤饼(What Baked Fritters)？
烘焙油炸饼和油炸油炸饼一样，只是它们是在烤箱里而不是油炸锅里煮的。油炸饼几乎可以是任何一种被裹在面糊里煮熟的食物。油炸饼有很多种，有些只在某些地区流行。 生的西葫芦切片，它可以用来制作烘焙的油条。 世界各地的...
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- 发布于 2020-07-15 19:31
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什么是泡泡(Hubble Bubble)？
泡泡菜是英国菜中最常见的一道菜，它是由各种各样的食物混合而成的，这些食物通常是以前准备好的饭菜中留下来的，比如烤箱烤牛肉和蔬菜、米饭或土豆，还有球芽甘蓝以及土豆泥或煮土豆泥。这道菜可以包括剩菜，不过这种做法在家...
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- 发布于 2020-07-15 19:31
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什么是粘土烤炉(Clay Roaster)？
粘土烤炉或粘土锅是一种无釉的粘土烤盘，用于粘土锅烹饪。在许多文化中，粘土锅用于烹饪的历史可以追溯到几千年前。粘土烤箱的设计是在受到稳定的间接热的影响时，缓慢地将里面的食物煮熟，通常是通过烤箱，尽管有些粘土烤炉可...
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- 发布于 2020-07-15 19:30
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什么是巴鲁特(Balut)？
巴路特是一种受精的蛋，含有部分发育的胚胎。在被认为是美味佳肴的国家，可以用鸭蛋或鸡蛋来做菜。制作方法非常简单。一般来说，鸡蛋是煮熟后直接从蛋壳里吃的，世界各地吃煮鸡蛋和未受精蛋的方式大致相同。 厨师 在通常供应...
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- 发布于 2020-07-15 19:30
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什么是葡萄柚马提尼(Grapefruit Martini)？
葡萄柚马提尼是一种酒精饮料，由伏特加或杜松子酒和葡萄柚汁混合而成，包括粉红色和柠檬等。这种饮料越来越受欢迎，可以根据个人的口味进行装饰。 葡萄柚汁被用来制作葡萄柚马提尼。 葡萄柚马提尼因其有益于健康而越来越受...
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- 发布于 2020-07-15 19:29
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