起首筹办一些干喷鼻菇,提前泡发,再将喷鼻菇洗清洁,沥干。尤其要把木渣、细沙洗清洁,以免影响口感。
再筹办一些年夜葱,红辣椒,瘦肉和一些调味料即可。
把红辣椒切丁,生姜切碎,瘦肉切片,年夜葱切当作小段,肉要先过一遍湿的嫩肉粉或轻细的淀粉水。
将锅加热,倒油烧热,先把葱段,生姜和红辣椒煸出喷鼻味,再把瘦肉倒入锅中,插手适量的调味料,炒到瘦肉变色。
最后倒入事先筹办好的喷鼻菇,继续翻炒。两分钟后即可出锅。
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